Menu

Свежие комментарии

Архивы

© 2013-2015 tupa-finlandia.ru.
Все о жизни в Финляндии.

Яндекс.Метрика

Немного о финских ресторанах

Максим Матлахов
14.09.2014

restaurant_finЗа те 8 месяцев, что мы живем в Финляндии, мне удалось несколько раз посетить истинно финские рестораны. Все эти походы были организованы нашей компанией, так как у нас принято, что когда приезжает кто-нибудь из американских руководителей, мы всей командой дружно идем куда-нибудь отдохнуть, обычно это и есть ресторан. И это всегда именно финский ресторан. За это время я успел составить свое впечатление об этих заведениях и хотел бы с вами ими поделиться в этой статье.

Первое, что меня удивило — это то, что во всех ресторанах, которые мы посещали, меню всегда умещалось на одном листе формата А4. Т.е. всего по 2-4 позиции из каждой категории. Во время крайнего ужина я спросил у нашего менеджера, почему так, ведь нет же почти никакого выбора. На что он мне ответил, что это, наоборот, признак хорошего ресторана в Финляндии. И что если увидишь в меню много позиций — беги оттуда. На что я у него спросил, а как же быть, если мне понравился ресторан и я хочу ходить туда, к примеру, раз в неделю, что я должен есть всегда одно и тоже, чередуя пару позиций из меню. — Нет, — говорит, — меню периодически меняют, так что ты сможешь наслаждаться разнообразными блюдами. Но эту информацию мне проверить не удалось, т.к. мы все время ходили в разные заведения.

Следующая особенность — в этом же самом меню всего 3 категории: 1. Начало (starter, не знаю, как это будет по-фински). 2. Основное блюдо. 3. Десерт. И нет никакого подразделения на салаты, супы, рыбные блюда, блюда из мяса, блюда из птицы, гарниры и т.д. То есть в первой категории может быть один вид салата, один вид супа и один вид чего-нибудь еще. Во второй: мясо, рыба или вегетарианское блюдо. На десерт может быть кусок пирога, мороженное и какая-нибудь непонятная штука. Плюс еще спросят, что вы будете пить с десертом: чай или кофе. Один раз видел даже глинтвейн на десерт.

Теперь о ценах. Хотя все наши похождения по ресторанам всегда были за счет компании, я все равно считал, сколько обходится ужин на одного человека. И стоимость приблизительно везде одинаковая. Первая категория стоит примерно 7-10 евро, вторая обойдется около 30!, и третья — 7-10 евро. Если сложить все это вместе, то стоимость на человека выйдет в районе 50 евро. И это только еда, а если к ужину захочется выпить вина или еще чего-нибудь покрепче…

Интерьер. В этом плане ничего особенного, все по-простому: обычные стены (разве что повесят на них пару картин), простые столы и стулья. Ни разу не видел интерьера, оформленного в каком-нибудь тематическом стиле, например, финской деревушки. В общем, не на чем остановить свой взгляд, пока ждешь своего заказа.

Размер порции для простого русского человека в финском ресторане вызовут разочарование. Я не имею привычки фотографировать еду в общепите, как это делают некоторые представители современной молодежи, чтобы выложить потом это в «инстаграмчик». Но ради блога я сделал фотки блюд из нашего крайнего ужина. Качество получилось не очень — фотографировал на телефон, да и еще было темно. В этот раз нам даже не предоставили сделать выбор блюд, только спросили у каждого, что будете на основное блюдо: рыбу, мясо или просто овощи для вегетарианцев.

Начало:

IMG_20140909_195739

Когда нам принесли это (а это были всего лишь тыквенные семечки в кожуре, политые соусом), все сидели в недоумении. Но официантка успокоила нас, сказав, что сейчас зальет все это супом. Суп оказался просто пюре из той же самой тыквы. По объему — около поварешки на брата:

IMG_20140909_200115

На мое удивление, нам принесли еще одно блюдо для начала:

IMG_20140909_202003

Далее основное блюдо. Это был просто издевательски маленький кусочек рыбки, политый какой вспененной штукой. И ни какого гарнира:

IMG_20140909_205450

Ну и, наконец, десерт:

IMG_20140909_215649

Что это? Оказывается, это оладушек, величиной с большую монету, политый фруктовым муссом. Ну и по краям кусочки клубники с джемом.

Так вкусно все-таки кормят? Вкусно… но мало :( Каждый раз из этих ресторанов я выхожу с чувством легкого голода. Хочется прийти домой и поужинать еще раз. И в этот раз коллега из России мне заявил, что придет домой и съест еще большую тарелку «харчо». Реально здоровому мужику не наесться такими порциями. Так что лично я бы не стал ходить в такие рестораны, тем более, что и цены для нашего семейного бюджета не приемлемы. Ведь для тихого семейного ужина на троих надо отдать как минимум 150 евро, да еще и уйти голодным.

Понравилась статья? Не забывайте нажать на кнопочку!

  • nik111

    как я понял , при моем малом ресторанном опыте, здесь есть заведения для » поесть» и для» посидеть в компании».
    Сами попались так в тематический » сырный» вечер.Подали 9 кусочков сыра на лицо , размером по чайной ложке каждый, сиди ,дегустируй, беседуй. А компания была спецы по едальному делу , повара высокой квалиф.Тошнота , скучно.

    • nik111

      А поесть как раз туда где большое меню. И порции там очень большие. Я при возможности и на югах в отпуске стараюсь зайти в местную финскую забегаловку, оценить , так сказать. Так и там такие большие порции в сравнении с местными.

      • nik111

        » экслюзив» и » ширпотреб» так сказать.

      • http://tupa-finlandia.ru Максим Матлахов

        А что вы подразумеваете под югами?

    • http://tupa-finlandia.ru Максим Матлахов

      Для меня хорошо поесть и посидеть в хорошей компании вещи совместимые. Я думаю, что меня после этой стаьи могут забросать помидорами, как вы говорите, спецы по едальному делу.

  • nik111

    » югами » это все южнее Франции.
    Я понимаю вас , сам непротив хорошо поесть сдрузьями. Но здесь видимо все таки что то представительское произошло. Официальный прием , чтоли. На них не едят , а изображают процес. Так же и у нас , приедут норвеги- хозяева , сразу ресторан на вечер.
    Проформа.Со своими совсем по другому.

  • alxll

    Живу в финляндии уже 6 лет… Подтверждаю — с ресторанами тут туго… Ну в смысле не так как в Москве и Петербурге… И то что описано в статье тоже имеет место быть… Как правило это сильно распальцованые рестораны, в которые ходят не столько чтобы покушать, сколько для демонстрации статуса (именно поэтому там часто организуются корпоративы)

    Однако… Однако… Есть таки хорошие (с точки зрения русского чеолвека) рестораны (я сразу поясню — в данном случае я имею в виду ресторан в который ходят вечером… А не на ланч, хотя это может быть один и тот-же ресторан, но разница есть и преогромная). 50 евро на человека — достаточно хорошая оценка (для детей обычно в наличии детское меню — оно дешевле, но это как правило либо тефтели, либо сосиски), причем иногда даже с бокалом вина…

    Конкретные рестораны сейчас вспоминать лениво… разве парочку… На Eteläranta находится отличный стейковый ресторан Goodwin Steak House (он на самом деле эстонский — http://www.steak.fi) — отличные стейки, широкий выбор оных — посмотрите в интернете меню… В Эспо имеется другой отличный стейковый ресторан — Grilli Toro (http://www.grillitoro.fi) — некоторые утверждают, что это старейший стейковый ресторан финляндии — наверняка врут, но стейки там отличные… Ну вы поняли уже, какая еда у меня является фаворитом да? Недавно посещал ресторан, в котором поедал раков… много раков (начало сезона вылова раков это типа небольшого праздника в финляндии), но вот так сразу не вспомню где это (и туда и оттуда добирался на такси — это корпоратив был)… Нет, кроме раков там и другое меню было, но когда я увидел количество принесенных раков… в общем я заявил, что мне больге ничего не надобно (ну, кроме водки… правда выяснилось, что это не водка а шнапс… но оно тоже неплохо было)

    • http://tupa-finlandia.ru Максим Матлахов

      Во, надо будет попробовать посетить «стейковые» финские рестораны!

      Кстати, нет такого напитка как шнапс. Этим словом немцы называют крепкий алкогольный напиток. Когда был в командировке в Германии, то пытался отыскать там этот напиток. Но потом местные объяснили, что не получиться этого сделать :)

      • Alxll

        Возможно в германии такого напитка нет, но в финляндии он есть (и в швеции) — его стоит попробовать — очень и очень достойное питье :)

        Рестораны мной отмеченые очень мне нравятся, но все-же до ресторанов аналогичного уровня петербурга не дотягивают :( Хотя именно в петербурге стейки готовить кажется вообще не умеют (зато много чего другого умеют!). Оба ресторана кстати предлагают ланч меню (правда как раз его я не пробовал… мой офис на Eteläranta, но обедать за двадцать евро… пока не решился… А поужинать за 50 легко…)

        Мне фины очень советовали русские рестораны.. но я там ни разу не был… мне кажется странным будучи русским в финляндии ходить в русский ресторан… Хотя в ирландии ходил и с удовольствием… может потому, что был моложе…

        Про праздник раков можно прочесть здесь:

  • Vlad

    Статья занимательная, спасибо. Но, как честно признается автор — он не регулярный посетитель финских ресторанов (все еще впереди :) ).
    Поэтому, осмелюсь добавить, так как часто по работе бываю в Финляндии и поэтому поневоле посещаю разного рода заведения общепита.

    Первое. То, о чем рассказывал автор — рестораны/кафе так называемой «высокой» кухни. Понятно, почему водят туда американских коллег в попытке удивить.
    Но я бы выбрал национальные рестораны типа Lappi или Savotta. Есть и не мало других подобных. Там и интерьер соответствующий и блюда из оленины, лося, местной речной/морской рыбы. Да и десерты проще и понятней.
    Если уж совсем хочется уровень «мишлена», Хельсинки есть чем похвастать. Из недавних — понравился Gaijin (смесь японской и прочей азиатской кухни), но цены…

    Второе. Другие читатели говорили о стейкхаусах и подобных заведениях. Указанные в комментариях действительно неплохие места — рекомендую.

    И третье. Уличная кухня. Особо не развита у финнов, но лотки с ухой и жареным лососем, что в центре, возле прогулочных катеров, всегда радуют.

    Последний коммент — цены у финнов, как для Скандинавии -ок, а как для континентальной Европы, на 15-30% выше по аналогичным заведениям.

    Читателям и автору удачи и новых впечатлений от Суоми!